Procurar resultados para: Wäls

Câmara Fria pluga novidades do Ateliê Wäls (Imagem: Divulgação) Conhecido pelos chopes artesanais e boas pizzas individuais, o Câmara Fria, que ocupa a sobreloja do Original, é o único bar de São Paulo a receber as receitas desenvolvidas pelo mineiro Ateliê Wäls. Desta vez, quem se une ao time da casa é a dupla Gose, com adição de pepino e Imperial Stout, com morangos. Aos que gostam de paladar fresco e corpo leve, a pedida é o chope Gose, que tem visual amarelo claro, espuma branca e apresenta ao olfato sutil aroma herbal. Na boca, a receita que alcança 5,2%, tem amargor baixo e leve toque salgado, como é comum ao estilo originário da cidade de Goslar, Alemanha. Já a Imperial Stout, conhecida por sua potência alcoólica e complexidade de aromas, tem visual preto e espuma perolada. No nariz, entrega notas que remetem a chocolate e sutil aroma frutado que lembra morango. Com amargor moderado, ela conta com 11% de teor alcoólico, final levemente doce e aquecedor. As novidades podem ser degustadas em copos de 150 (R$8,50) e 250 ml (R$12,50), ou encher o growler (R$ 75) para levar chope para casa ou  dividir com a galera ali mesmo. Aos que apostam no garrafão de vidro, a casa oferece 20% de desconto no valor do líquido. Para afagar os estômagos, o speakeasy conta com a pizza de assinatura da casa batizada de A Pizza CF. A cobertura da vez agrada aos onívoros e vegetarianos: montada em massa de fermentação lenta, com molho de tomate, recebe mussarela e queijo azul, além de rúcula hidropônica e caramelo de cerveja. Há ainda outras sugestões fixas de redondas em tamanho “brotinho”, assadas dentro do salão, no forno próprio da casa – Mussarela, 3 Tomates e Calabresa. Os que não abrem mão de uma boa seleção de queijos e embutidos, a dica é a Tábua (R$35) que reúne os queijos Fontina, Chabichou e Cuesta Azul, salame cacciatore, presunto parma, rosbife caseiro, picles de pepino, mostarda dijon, cebola caramelizada, acompanhada de pão feito com massa de pizza assado no forno. Do Original, sobe a Coxinha da Hora, servida, como o nome indica, a cada hora cheia. Serviço  Rua Graúna, 137, Moema – São Paulo Telefone 5093-9486 Funcionamento: de terça a quarta das 18h às 2h / quinta a sábado das 18h às 3h https://instagram.com/camarafria #CervejariaWäls #SãoPauloSP #CâmaraFria #AteliêWäls #Gose #WälsPepinoSour #ImperialStout

Já que o carnaval está diferente, é o momento de ousar, experimentar e quem sabe, beber de uma forma diferente. Esse ano não vai ter bloquinho e fantasia na rua, mas nada impede de fazer a sua folia em casa, você só precisa da animação e estar bem acompanhado, seja pela família ou pela cervejinha nossa de cada dia. Mas hoje, eu venho exatamente para dizer pra sair um pouco daquela cerveja que você sempre bebe e se jogar em outras opções. Vamos lá! 1 – Hoegaarden Uma cerveja belga do estilo Witbier que vai conquistar seu coração e é perfeita pra começar a pular o carnaval (em casa). É leve e muito refrescante por ter adição de cascas de laranja e sementes de coentro, que trazem um toque cítrico e de especiarias. Eu sei que muita gente tem uma certa resistência com o coentro, mas as sementes tem um caráter diferente da folha, você precisa pelo menos experimentar uma vez. Por ser feita de trigo, tem um corpo aveludado, mas não é pesada. É fácil de beber e geralmente custa entre R$6 e R$9. 2 – Praya Outra witbier, mas dessa vez brasileiríssima, tem adição de raspas de limão siciliano e sementes de coentro, dando um perfil mais cítrico. Confesso que esse estilo não era dos meus preferidos, mas a refrescância que ele traz vai te surpreender como aconteceu comigo, principalmente se tiver a oportunidade de harmonizar (tente uma salada ou um ceviche). Pra completar, a Cerveja Praya é vegana e a primeira do Brasil a ser Carbono Neutro, olha só! Você bebe sem deixar rastros. Ela custa entre R$4 e R$7. 3 – Tupiniquim Summer IPA A cervejaria Tupiniquim tem muitas opções refrescantes e essa é pra quem curte um pouco mais de amargor, super aromática com notas cítricas e amargor moderado. É uma Session IPA com 5,0% de álcool, ou seja, dá pra pegar leve com uma cerveja um pouco mais amarga. Ela custa entre R$6 e R$10. 4 – Wals Session Free Quer pegar leve, está com alguma restrição ou exagerou na noite anterior? Experimenta essa Session IPA, de 0,0% álcool. Traz uma bomba de lúpulo cítra, que resulta numa cerveja extremamente aromática, refrescante e de amargor moderado. Pra apreciar sem culpa! Ela custa entre R$5 a R$9. 5 – Lohn Catharina Sour Bergamota Uma opção diferentona, pra fugir do óbvio. O estilo brasileiro Catharina Sour ainda está conquistando seu espaço nas prateleiras e tem tudo pra dar certo. Uma cerveja leve, ácida, refrescante, frisante e fácil de beber, tem adição de bergamota (que pode ser tangerina ou mexerica dependendo de onde você está). É possível sentir as notas típicas da fruta super presente, com toques cítricos que combinam perfeitamente com o mês de fevereiro. Existem versões com outras frutas como jabuticaba, manga, uva…você precisa conhecer! Os preços variam entre R$10 e R$15. Vale a pena conhecer cervejas diferentes que não fazem parte da nossa rotina, se dê ao luxo de experimentar e testar seus sentidos, mesmo que seja dançando em casa. Depois me conta como foi!

O European Beer Star é reconhecido como um dos mais importantes concursos cervejeiros do mundo, o concurso acaba de anunciar os vencedores de 2020. Entre as cervejarias brasileiras, as vencedoras foram a Dama Bier, de Piracicaba (SP), com prata para a Smoked Porter, e a Wäls, de Belo Horizonte (MG), com bronze para a Dubbel. O concurso teve 2.036 cervejas inscritas, vindas de 42 países. Para a Dama Bier, a medalha chega em um momento especial, a celebração dos 10 anos da cervejaria, em 2020. Renato Bazzo, sócio-diretor da cervejaria, comenta: “Estamos extremamente orgulhosos do prêmio, sabemos que as melhores cervejas do mundo competiram e este prêmio é uma confirmação impressionante de nossos padrões e alta qualidade que buscamos sempre. Em 2017 recebemos o prêmio da melhor Pilsen e foi um dos dias mais felizes da minha vida.” O que contribuiu significativamente para o prestígio do prêmio é o critério de avaliação em uma prova às cegas. Avaliam-se as cervejas com base em critérios puramente sensoriais e entrega prêmios para cervejas autênticas e distintivas, que possuam sabor e qualidades impressionantes e que cumpram os critérios específicos do estilo da melhor maneira possível. A avaliação foi realizada por um júri composto por 72 pessoas, sendo mestre-cervejeiros(as), sommeliers de cerveja e profissionais do setor. Foram 70 categorias diferentes. Veja a lista divulgada pelo concurso neste link.

A lista de vencedores do World Beer Awards 2020 foi divulgado nesta quinta-feira (10) O concurso contou com a participação de mais de 2.200 cervejas de mais de 50 países. Durante a competição, os jurados provaram às cegas e pontuaram as entradas em três rodadas de julgamento. Com as premiações, as vencedoras aparecem no anual da World’s Best Beers e ganham o direito de usar o selo de medalhista em seu material de divulgação. Confira lista completa dos vencedores no site da WBA. Confira a lista das campeãs abaixo Dark Beer WORLD’S BEST DARK BEER e World’s Best Dark Barley Wine – Wäls Aroeira World’s Best Dark Mild – Wäls Dark Coffee Break Flavoured World’s Best Flavoured Herb & Spice – Lohn Bier Carvoeira IPA World’s Best IPA Black – Colorado Black Indica Sour & Wild Beer Wäls Fruit Lambic – Wäls Fruit Lambic Speciality World’s Best Speciality Brut Beer – Wäls Brut Best Bottle Range Flamingo Beer (Gold) Bottle Design Flamingo Witbier (Bronze) PREMIADAS NA ETAPA NACIONAL 2020 Dark Altbier: Walfänger Sebastian – Vencedora nacional Bohemia Alba – Prata Dark Barley Wine: Wäls Aroeira – Vencedora nacional Bohemia American Barley Wine – Bronze Dark Belgian Style Dubbel: Wäls Dubbel – Vencedora nacional Dark Belgian Style Strong: Wäls Quadruppel – Vencedora nacional Dark Mild: Wäls Dark Coffee Break – Vencedora nacional Bohemia Mild Dark – Bronze Dark Strong: Bohemia Wee Heavy – Vencedora nacional Walfänger Vennbahn Doppelsticke 2019 – Prata Walfänger Vennbahn Doppelsticke 2017 – Bronze Flanders Red Ale: Wäls 20 Barrel – Vencedora nacional Flavoured Chocolate & Coffee: Lohn Bier Catharina Sour Cafe e Framboesa – Prata Pratinha Porter, Porteira & Portão – Bronze Flavoured Fruit & Vegetable: Al Fero Birrificio Baron de Charlach – Vencedora nacional Colorado Brasil com S nº 04 – Prata Colorado Nassau – Bronze Flavoured Herb & Spice: Lohn Bier Carvoeira – Vencedora nacional Wäls Panetonne Ale II – Ouro Colorado Witfit – Prata Colorado Brasil com S nº 03 – Bronze Flavoured Honey & Maple: Colorado Appia – Prata Flavoured Smoke: Pratinha Conclave – Vencedora nacional Colorado Rauchbear – Bronze Flavoured Stout/Porter: Colorado Ithaca Nibs – Vencedora nacional Proa Caramelo Salgado – Prata Flavoured Wild/Sour: Motim Sour is the New Hoppy – Prata St. Patrick’s Beer Acid Trip – Prata Flavoured Wood Aged: Colorado Guanabara – Vencedora nacional Wäls Quadruppel Barrel Aged – Ouro Bohemia Old Ale – Prata Wäls Beetnik Flower – Prata Bohemia Wee Heavy Barrel Aged – Bronze Fruit Lambic: Wäls Fruit Lambic – Vencedora nacional IPA American Style: Leopoldina IPA – Vencedora nacional Wäls Carolina Ghost – Prata St. Patrick’s Beer American Ipa – Bronze IPA Black: Colorado Black Indica – Vencedora nacional IPA English Style: Pratinha Pratipa – Vencedora nacional Wäls Hopcorn – Prata Colorado Indica – Bronze IPA Imperial/Double: Wäls Niobium – Vencedora nacional IPA Session: Wäls Session Citra – Vencedora nacional Paulistania Caminho Das Indias – Prata IPA Specialty: Wäls Pequi do Norte – Vencedora nacional Colorado ICI 02 – Prata Pale Amber: Colorado 1998 – Vencedora nacional Pale American-style Pale Ale: Hausen Bier APA-7 – Vencedora nacional Walfänger Albert – Bronze Pale Belgian Style Tripel: Leopoldina Tripel – Vencedora nacional Cathedral Triple – Bronze Pale Biére De Garde/Saison: Motim Canudos – Vencedora nacional Wäls 42 – Prata Pale English-style Pale Ale: Wäls Verano – Bronze Pale Golden Ales: Motim Hell de Janeiro – Bronze Pale Low Alcohol: Dádiva Golden Ale Sem Álcool – Vencedora nacional International Lager: Skol Puro Malte – Bronze Brahma Chopp – Bronze Original – Bronze Lager Bock: Brahma Bock – Prata Bohemia Doppelbock – Prata Paulistania Capricórnio – Bronze Lager Classic Pilsener: Wäls Bohemian Pilsner – Prata Paulistania Marco Zero – Bronze Bohemia Puro Malte – Bronze Lager Dark: Hausen Bier – Prata Cathedral Thelma Zora – Bronze Lager Helles/Münchner: Bohemia Imperial – Bronze Lager Hoppy Pilsener: Dadiva Lucky Ink – Vencedora nacional Wäls X-Wäls – Prata Bohemia Flor da Serra – Bronze Lager Kellerbier Amber/Dark: Colorado Ambaru – Prata Lager Light: Colorado Brasil com S n° 11 – Bronze Lager Strong: Walfänger Doppelbock – Vencedora nacional Lager Vienna: Hausen Bier Vienna – Ouro Bohemia Aura Lager – Prata Walfänger Sigmund – Bronze Oud Bruin: Pratinha Culotte de la Duchesse – Bronze Porter: Bohemia Big Bang – Bronze Sour/Wild Ale: Wäls Celeiro do Vale – Vencedora nacional Dadiva Brewer’s Cut #5 – Bronze Speciality Brut Beer: Wäls Brut – Vencedora nacional Speciality Experimental: Lohn Bier Brett On The Barley – Prata Proa Cerveja Porreta – Bronze Stout: Pratinha Darkmoon – Prata St. Patrick’s Beer Dry Stout – Bronze Imperial Stout: Colorado Ithaca – Vencedora nacional Wäls Petroleum – Prata Oatmeal Stout: Al Fero Birrificio Oatmeal Stout – Prata