Sommelieria Brasileira

Eisenbahn Mestre Cervejeiro tem recorde de inscritos até 2º semana

Eisenbahn Mestre Cervejeiro tem recorde de inscritos até 2º semana (Imagem: Divulgação) Após duas semanas do início das inscrições, o concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro, já superou o número de inscritos em relação ao mesmo período das edições anteriores. Este sucesso confirma o aumento significativo do público cervejeiro que começou a produzir a própria bebida em casa. Os interessados em participar do programa ainda podem se inscrever pelo site até o dia 15 de março – data de encerramento das inscrições. Após este período, os cervejeiros caseiros que conseguiram se inscrever terão que garantir que o envio de suas amostras de Session IPA chegue até o dia 21 de março para o endereço proposto no regulamento hospedado no site. Para Juliano Mendes, fundador e consultor da Eisenbahn, o crescimento das inscrições no Mestre Cervejeiro aponta para uma nova tendência neste mercado: “É natural que as pessoas que se interessam pelo universo das cervejas craft se interessem também em produzir a própria cerveja em casa, para os amigos e familiares. E o Eisenbahn Mestre Cervejeiro nasceu com a ideia de democratizar este universo”, finaliza Mendes, que também é um dos jurados do reality. Para auxiliar os cervejeiros caseiros inscritos ou que ainda pretendem se inscrever, a Eisenbahn chamou o trio de jurados, composto pela sommelier e consultora etílica, Bia Amorim, pelo Beerlover e músico baterista da banda Nenhum de Nós, Sady Homrich, e pelo fundador da marca, Juliano Mendes – e preparou um vídeo tutorial com dicas preciosas de como fazer uma Session IPA de destaque, levando em conta fatores, como: Amargor, maltagem e teor alcóolico. Como prêmio, o ganhador vai ter a chance de ter a sua receita lançada pela Eisenbahn e distribuída para todo o Brasil, além de ganhar um curso de produção de cerveja do Instituto da Cerveja Brasil (ICB), e uma viagem para fazer o roteiro cervejeiro na Alemanha. A décima edição do concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro será pela terceira vez televisionada como reality show, formato criado e produzido pela Endemol Shine Brasil – indo ao ar entre os meses de junho e agosto. Os Mestres Cervejeiros selecionados de todo o país disputarão para ver quem será o grande vencedor que terá sua receita autoral lançada pela Eisenbahn e distribuída em todo Brasil. Serviço: Inscrições Eisenbahn Mestre Cervejeiro 10 De 21/01/2019 a 15/03/2019 pelo site http://www.eisenbahn.com.br/mestrecervejeiro Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A (“Brasil Kirin”), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 fábricas localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Blumenau (SC), Campos de Jordão (SP), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Manaus (AM), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken, Sol, Kaiser, Bavaria, Bavaria 0,0%, Xingu, Amstel, Kirin Ichiban, Schin, Schin 0,0%, No Grau, Devassa, Baden Baden, Eisenbahn e Glacial. O portfólio de não alcoólicos inclui refrigerantes, sucos, energético e água como Água Schin, Itubaína, K Energy Drink, Schin Tônica, Skinka e Viva Schin. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa, a segunda em termos de rentabilidade e a terceira em volume. A HEINEKEN opera 170 cervejarias em mais de 70 países.I #cervejeirocaseiro #EisenbahnMestreCervejeiro #HeinekenBrasil

Conheça os participantes do Eisenbahn Mestre Cervejeiro

Estreia no próximo dia 26, no canal Multishow, a segunda temporada do reality show Eisenbahn Mestre Cervejeiro. Criado e produzido pela Endemol Shine Brasil, o programa terá oito episódios e, ganhará uma versão pocket de cinco minutos na TV Globo, à 1h. Apresentado por Titi Müller, a atração contará com 10 participantes de diferentes regiões do país que irão disputar o prêmio de “melhor cervejeiro caseiro do Brasil” e ter sua cerveja Berliner Weisse produzida em uma edição especial pela Eisenbahn. Confira do perfil dos candidatos: André Aguilera Idade: 44 anos Cidade: Rio de Janeiro (RJ) Profissão: Empresário Perfil: André faz cerveja desde 2014 e encontrou na cerveja artesanal um novo incentivo de vida após perder um filho, na época com 4 anos de idade. Ingressou no mundo cervejeiro por meio de um amigo de faculdade e considera suas brassagens equilibradas e bem executadas. Anne Galdino Idade: 36 anos Cidade: Teresina (PI) Profissão: Técnica em informática Perfil: Anne teve o primeiro contato com cervejas artesanais no ano novo de 2010, por meio de produtos encontrados em mercados. Após descobrir que poderia produzir cerveja em casa, decidiu fazer a sua própria receita. Bia Haik Idade: 38 anos Cidade: Rio Claro (SP) Profissão: Jornalista e Apresentadora Perfil: Fabiana conheceu a cerveja artesanal quando morou na Alemanha, em 2002. Decidiu iniciar sua fabricação própria em 2014, quando um conhecido lhe disse que era possível produzir em casa. Não costuma repetir receitas. Diego Schneider Idade: 30 anos Cidade: Joinville (SC) Profissão: Gerente comercial Perfil: O primeiro contato de Diego com o universo cervejeiro foi há 12 anos, com cervejas que encontrava em supermercados. Após conhecer diferentes estilos, a curiosidade aumentou e, há cerca de dois anos, começou a se aventurar na fabricação de sua própria receita. Doug Merlo Idade: 32 anos Cidade: Blumenau (SC) Profissão: Professor de Cursos de Sommelier Perfil: Douglas começou a produzir cervejas há 8 anos, na Itália e é encantado por novos sabores e texturas. É o criador do blog “Loucos por Belgas” e diz que a cerveja o aproximou do pai. Everton Pereira Idade: 35 anos Cidade: Ribeirão Preto (SP) Profissão: Policial Militar Perfil: O PM Everton teve seu primeiro contato com o universo cervejeiro em 2009, quando ganhou uma cerveja artesanal de presente. Decidiu começar a produzir há 3 anos, estudando sozinho por meio de livros. Tem o sonho de ter seu próprio Brewpub. Jeff Aloia Idade: 46 anos Cidade: São Paulo (SP) Profissão: Engenheiro | Tecnólogo em processos gerenciais Perfil: Jefferson é engenheiro e nunca fez cursos sobre cerveja. Tudo o que sabe foi aprendido por meio de livros ou pesquisando na internet. Morou fora do Brasil em 2005 e sempre teve interesse pelo universo dos destilados, em específico o whisky. Em 2008, um grande amigo começou a fazer cervejas artesanais e, com isso, veio o interesse pelo mundo cervejeiro. Ganhou um livro da filha e não parou mais de ler e pesquisar sobre este universo. Mari Bybyk Idade: 35 anos Cidade: Curitiba (PR) Profissão: Comerciante Perfil: Maria Helena escolheu o curso de cerveja caseira ao de gastronomia, que é sua segunda paixão. Já no seu primeiro curso de cerveja, inovou e alterou ingredientes de uma receita famosa. Pedro Rocha Idade: 30 anos Cidade: Erechim (RS) Profissão: Estudante de Engenharia Mecânica Perfil: Pedro sempre gostou de tomar diferentes cervejas. Apesar de ser um grande apreciador, só teve interesse na produção própria em 2015, quando foi morar em uma república estudantil que tem como tradição a fabricação de diferentes estilos. Começou suas brassagens com um amigo veterano e depois assumiu as panelas do grupo. Ruizoca Rodrigues Idade: 37 anos Cidade: Dom Pedrito (RS) Profissão: Técnico em informática Perfil: Rui degustou uma cerveja artesanal pela primeira vez na praia com um amigo, se apaixonou e decidiu iniciar sua própria produção. A primeira brassagem foi um desastre, mas uma bela experiência. Seu pai também é apaixonado por cerveja e sempre foi um grande incentivador de Rui. Ao todo, o reality show recebeu inscrições de todo o país, sendo que os candidatos tiveram de enviar suas amostras do estilo Berliner Weisse para avaliação prévia. Assim como aconteceu na edição passada, todas as cervejas foram avaliadas levando em consideração critérios técnicos, passando pelo Beer Analyser e análise de um júri técnico composto por cervejeiros e sommeliers profissionais que ficaram responsáveis pelas análises sensoriais. Serviço: Eisenbahn Mestre Cervejeiro Estreia dia 26/08, domingo, às 22h45, no canal Multishow Estreia dia 01/09, sábado, após o programa Zero 1, à 1h, na TV Globo Eisenbahn Mestre Cervejeiro (Imagem: Divulgação) Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A (“Brasil Kirin”), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 fábricas localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Blumenau (SC), Campos de Jordão (SP), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Manaus (AM), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken, Sol, Kaiser, Bavaria, Bavaria 0,0%, Xingu, Amstel, Kirin Ichiban, Schin, Schin 0,0%, No Grau, Devassa, Baden Baden, Eisenbahn e Glacial. O portfólio de não alcoólicos inclui refrigerantes, sucos, energético e água como Água Schin, Itubaína, K Energy Drink, Schin Tônica, Skinka e Viva Schin. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa, a segunda em termos de rentabilidade e a terceira em volume. A HEINEKEN opera 170 cervejarias em mais de 70 países. #EisenbahnMestreCervejeiro #RealityShow #RealityShowEisenbahnMestreCervejeiro

Guinness para os veganos

A Diageo, proprietária da Guinness, anunciou em entrevista ao The Times que irá parar de usar a ictiocola, uma gelatina feita da bexiga de peixes, utilizada no processo de elaboração da cerveja. Desta forma o sistema de fabricação da empresa possibilitará o consumo de suas cervejas para os vegetarianos. Guinness para os veganos Segundo a AFP, a ictiocola não tem sabor, e sua utilização acelera a filtragem, o clareamento e o refino da cerveja no processo que elimina as partículas em suspensão do mosto. De acordo com a organização Barnivore, as marcas espanholas San Miguel e Estrella, a brasileira Skol, a argentina Buenas Ondas, a holandesa Heineken e a mexicana Modelo estão entre as marcas de cervejas que não utilizam ingredientes de origem animal em suas produções. A cerveja Guinness vai se tornar consumível para vegetarianos e veganos já em 2016. De acordo com o Independent, a mudança veio após diversas petições de vegetarianos e veganos para que houvesse a retirada da substância das receitas. As cervejas não são obrigadas a colocar no rótulo uma indicação do uso de ictiocola. Foto: Divulgação #Atualidades #Diageo #CervejaeSaúde #CuriosidadessobreCerveja #Guinness #CervejaArtesanal

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