O consumo de cerveja está aumentando no Brasil, com mais ocasiões para saborear uma gelada. O terceiro trimestre deve ser o mais forte da história recente para o Brasil, com aumento na produção de 20% em agosto, seguidos de meses fortes, com alta de 23% em julho e de 15%...
A importância da análise sensorial
Na matéria "O início da análise sensorial" falei sobre as cinco sensações primárias registradas na papila gustativa, que são: doce, amargo, salgado, azedo e umami, comentei também que, a análise sensorial é uma disciplina científica usada para provocar, medir, analisar e automaticamente interpretar reações às características dos alimentos, bebidas e...
Muito além da cerveja: Ambev investe em startup de energia limpa
A Z-Tech, da cervejaria Ambev, está investindo na Lemon, startup que faz com que bares e restaurantes consumam energia de fontes limpas e economizem na conta. Esse é o quarto investimento da companhia no Brasil.Cerveja e energia sustentável. Essa é a combinação nada óbvia que está unindo a Ambev, dona...
City Brew Tours anuncia bolsa de estudos da indústria cervejeira para mulheres
A City Brew Tours, curadora premiada de tours e experiências de cerveja artesanal na América do Norte, anuncia o programa anual de bolsas Talent on Tap para apoiar mulheres de cor e de origens únicas que desejam causar um impacto duradouro na indústria. As inscrições começam hoje (segunda-feira, 5 de...
Eleições da Abracerva: registros de chapas irão até 4 de outubro
Conforme o edital publicado no site da Abracerva no dia 4 de setembro, a escolha de uma nova diretoria está marcada para o dia 15 de outubro de 2020.Para concorrerem ao processo eleitoral, as chapas precisam ser registradas por e-mail até o dia 4 de outubro.Elas devem ser formadas por...
Skol reverte 10% das vendas no Zé Delivery para ajudar garçons e garçonetes de todo o país
A SKOL apresenta o Clube da Gorjeta, iniciativa inédita para bancar a caixinha dos garçons e garçonetes impactados durante a pandemia. Em um momento de tantas incertezas e mudanças, não dava para esquecer da gorjeta daquele grande parceiro do bar. E a partir desta sexta-feira, 18, todos os produtos da...
Mercado cervejeiro tem até o dia 23 para opinar sobre o Código de Ética da ABRACERVA
A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) está colhendo sugestões e opiniões do mercado cervejeiro para o estabelecimento do seu primeiro Código de Ética. Até o dia 23 de setembro, associados e não associados podem dar suas contribuições através deste link.A primeira versão do documento foi redigida por André Lopes,...
Ambev cria projeto para incentivo de consumo consciente
A fabricante de bebidas Ambev acaba de anunciar a meta de ajudar 2,5 milhões de brasileiros a reduzirem o consumo excessivo de álcool até 2022, além de lançar uma plataforma de moderação que coloca o consumidor como centro da mudança do comportamento.O desenvolvimento da Plataforma de Moderação, que tem como...
Segundo pesquisa, Brasil está entre os 30 países com a cerveja mais barata
Um levantamento feito pela Numbeo, base de dados colaborativa sobre cidades e países, divulgado pela plataforma de desconto on-line Cuponation, mostrou que o Brasil está entre as 30 nações do mundo que possuem a cerveja mais barata. Para chegar a este ranking, que considerou o custo de 500 ml da...
Heineken compra marca de cerveja peruana Tres Cruces
Aquisição significa a entrada da Heineken no mercado peruano, onde a companhia espera ampliar seu portfólio com outras marcas locais. A fabricante de bebidas Heineken fechou um acordo para a compra da marca de cerveja Tres Cruces, do Peru. O valor da transação não foi divulgado. Além da compra, a...
