O consumidor de cerveja que foi ao supermercado nos últimos meses sentiu falta de algumas marcas nas prateleiras. A ruptura do produto, que é o indicador da ausência de algum item no varejo, está no nível mais alto dos últimos dois anos, segundo a Neogrid, que monitora pontos de venda....
Indústria cervejeira deve ter 3º trimestre mais forte da história recente
Segundo Credit Suisse, volume de produção de álcool, sinalizador da demanda dos fabricantes da bebida, cresceu 20% em agosto, após 23% em julho e 15% em junho O banco Credit Suisse afirmou, em relatório enviado aos clientes, que o terceiro trimestre deve ser o mais forte da história recente da...
STF julga constitucional lei paranaense que libera venda de cerveja em estádios de futebol
O ministro Edson Fachin, do Supremo Tribunal Federal (STF), manifestou-se pela constitucionalidade da Lei Estadual nº 19.128/2017 que regulamenta a venda de bebidas alcoólicas em estádios e arenas desportivas no Paraná. O Recurso Extraordinário, oriundo de uma Ação Direta de Inconstitucionalidade contra a liberação, foi julgado no dia 29 de...
Qual cervejaria ganha mais com a alta no consumo de cerveja no Brasil?
O consumo de cerveja está aumentando no Brasil, com mais ocasiões para saborear uma gelada. O terceiro trimestre deve ser o mais forte da história recente para o Brasil, com aumento na produção de 20% em agosto, seguidos de meses fortes, com alta de 23% em julho e de 15%...
A importância da análise sensorial
Na matéria "O início da análise sensorial" falei sobre as cinco sensações primárias registradas na papila gustativa, que são: doce, amargo, salgado, azedo e umami, comentei também que, a análise sensorial é uma disciplina científica usada para provocar, medir, analisar e automaticamente interpretar reações às características dos alimentos, bebidas e...
Muito além da cerveja: Ambev investe em startup de energia limpa
A Z-Tech, da cervejaria Ambev, está investindo na Lemon, startup que faz com que bares e restaurantes consumam energia de fontes limpas e economizem na conta. Esse é o quarto investimento da companhia no Brasil.Cerveja e energia sustentável. Essa é a combinação nada óbvia que está unindo a Ambev, dona...
City Brew Tours anuncia bolsa de estudos da indústria cervejeira para mulheres
A City Brew Tours, curadora premiada de tours e experiências de cerveja artesanal na América do Norte, anuncia o programa anual de bolsas Talent on Tap para apoiar mulheres de cor e de origens únicas que desejam causar um impacto duradouro na indústria. As inscrições começam hoje (segunda-feira, 5 de...
Eleições da Abracerva: registros de chapas irão até 4 de outubro
Conforme o edital publicado no site da Abracerva no dia 4 de setembro, a escolha de uma nova diretoria está marcada para o dia 15 de outubro de 2020.Para concorrerem ao processo eleitoral, as chapas precisam ser registradas por e-mail até o dia 4 de outubro.Elas devem ser formadas por...
Skol reverte 10% das vendas no Zé Delivery para ajudar garçons e garçonetes de todo o país
A SKOL apresenta o Clube da Gorjeta, iniciativa inédita para bancar a caixinha dos garçons e garçonetes impactados durante a pandemia. Em um momento de tantas incertezas e mudanças, não dava para esquecer da gorjeta daquele grande parceiro do bar. E a partir desta sexta-feira, 18, todos os produtos da...
Mercado cervejeiro tem até o dia 23 para opinar sobre o Código de Ética da ABRACERVA
A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) está colhendo sugestões e opiniões do mercado cervejeiro para o estabelecimento do seu primeiro Código de Ética. Até o dia 23 de setembro, associados e não associados podem dar suas contribuições através deste link.A primeira versão do documento foi redigida por André Lopes,...
