O lucro líquido dos restaurantes no Brasil está abaixo de 10%, mesmo entre os negócios considerados bem-sucedidos. A rotina intensa e os altos custos operacionais criam um cenário desafiador para os donos de estabelecimentos. A ilusão de rentabilidade ainda é comum, mas especialistas como Marcelo Marani apontam caminhos práticos para...
Gastronomia de rua: como empreender por Marcelo Politi
Descubra como empreender na gastronomia de rua com foco em nicho, planejamento e localização. Dicas do especialista Marcelo Politi.
Como a ambientação de bares e restaurantes influencia o comportamento do cliente
Descubra como a ambientação de bares e restaurantes afeta consumo, permanência e fidelização. Luz, som e layout que influenciam o cliente.
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Como impulsionar vendas de Marmitas e Bebidas no Delivery
O mercado de delivery no Brasil tem registrado um crescimento expressivo das marmitas, que são destaque nos pedidos durante o horário de almoço. Segundo pesquisa do iFood realizada em 2024, as marmitas representam 38% do total de pedidos, liderando nesse período. No ranking geral das culinárias mais pedidas, elas ocupam...
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Abrasel celebra reforma tributária, mas pede ajustes
A Abrasel celebra conquistas na reforma tributária, mas alerta para o risco de bitributação e desafios futuros.
Layout de Bebidas: Estratégias de Visual Merchandising para aumentar vendas
Descubra como o visual merchandising pode impulsionar as vendas de bebidas, com estratégias e dicas comprovadas. Bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
Black Friday: descubra como vender mais cervejas nesse período
A Black Friday é uma das datas mais promissoras para os comerciantes de todo o país, devido ao aumento no volume de vendas.
Branding: como potencializar a estratégia do bar
Uma empresa precisa criar vínculos com clientes, torná-los admiradores da marca e conquistar a "amizade" do consumidor, isso é branding.
