A Baden Baden apresentou na última quarta-feira (12), durante evento que celebrou o fim da colheita da segunda safra de lúpulo, seu novo rótulo Märzen, a primeira cerveja produzida exclusivamente com lúpulo 100% nacional. O encontro foi realizado na Fazenda Viveiro Frutopia, em São Bento do Sapucaí (SP), local onde...
Depois de receber o título de Capital Nacional da Cerveja, ser sede dos principais eventos cervejeiros do Brasil e possuir o maior número de cervejarias artesanais per capita do país, a região do Vale do Itajaí volta a se destacar no cenário cervejeiro nacional. Blumenau (SC) conta com o único...
Ao longo do tempo, novas tendências surgiram no mundo de bebidas e a cerveja não ficou de fora. Versátil, rica em história e tradição e com mais de 120 estilos diferentes disponíveis no mercado, a cerveja é a verdadeira representação da “paixão nacional”. Dentro de um universo tão vasto, a...
Inicia o Concurso Brasileiro de Cervejas / Foto: Daniel ZimmermannO primeiro dia de avaliação do Concurso Brasileiro de cervejas foi de bastante trabalho. Os quase 60 jurados julgaram, em média, 60 amostras durante a manhã e tarde deste sábado, dia 4. A competição segue neste domingo, dia 5, e segunda-feira,...
O setor cervejeiro artesanal mantém um crescimento médio de 20% ao ano, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Cerveja (CervBrasil), mas o segmento busca ainda mais. Para atrair novos olhares, expandir a informação sobre o potencial nacional e apresentar as possibilidades de educação cervejeira no Brasil, a equipe da...
A batata recheada é um dos símbolos da gastronomia blumenauense. E foi da ideia de oferecer a iguaria não apenas na Oktoberfest, mas, sim, o ano inteiro, que surgiu o restaurante Alemão Batata.João Rodrigues de Souza, conhecido como Jango, trabalha na festa há décadas e apostou na receita quando lançou...
Segundo a cervejaria, o novo rótulo da Rio Carioca (RJ) tem a alma das praias do Rio de Janeiro.Para aliviar o calor carioca, a marca lança uma nova cerveja: a Rio Carioca Malte Limão, uma Witbier refrescante, com alta drinkability e adição de erva-mate e limão siciliano.A cerveja é leve,...
Locomotiva Eisenbahn – Foto: DivulgaçãoUma opção para o esquenta de Carnaval em Jurerê é o bar locomotiva da Eisenbahn, que pela primeira vez funciona fora da Oktoberfest de Blumenau. Com arquitetura inovadora, o bar reproduz uma locomotiva negra, ícone da marca, cujo nome significa ferrovia em alemão. A unidade móvel...
A bebida irá marcar os três anos da instituição Professores da ESCM fabricam cerveja especial para a Feira BrasileiraUma importante data merece uma comemoração especial. Para celebrar os três anos de Escola Superior de Cerveja e Malte e ainda marcar a edição de 2017 da Feira Brasileira de Cerveja, que...
Em três anos, ESCM forma cerca de 4 mil alunosPrimeira no ensino superior cervejeiro da América Latina e uma das maiores do mundo, a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) chega ao seu terceiro ano com números que superam as expectativas. No total, cerca de 4 mil estudantes participaram de...
Em três anos, ESCM forma cerca de 4 mil alunos
Primeira no ensino superior cervejeiro da América Latina e uma das maiores do mundo, a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) chega ao seu terceiro ano com números que superam as expectativas. No total, cerca de 4 mil estudantes participaram de palestras, cursos de extensão, aperfeiçoamento, técnicos e pós-graduação oferecidos pela instituição.
Com mais de 2 mil metros quadrados de área construída, a ESCM possui salas de aula inspiradas nas tradicionais escolas cervejeiras do mundo. A estrutura conta com laboratório de degustação, química, microbiologia, homebrew, laboratório de produção industrial, miniauditório, biblioteca, entre outros. Neste terceiro ano, a Escola Superior de Cerveja e Malte comemora também a construção de novos espaços. No mês de aniversário, inaugura dois novos laboratórios: o primeiro será o laboratório de fermentação aberta e maturação em barricas de carvalho. O segundo novo espaço será uma micromaltaria, onde será possível a aplicação prática dos alunos na produção de diversos tipos de maltes e extratos do produto.
Para celebrar os três anos, será realizado o 1º Encontro Anual de Alunos da ESCM no sábado (11/3) último dia do Festival Brasileiro da Cerveja. A confraternização, aberta a toda comunidade cervejeira, será das 10h às 14h na Vila Germânica, em Blumenau (SC), e contará com apresentações musicais, participação de food trucks e nove tradicionais cervejarias artesanais. Os interessados já podem garantir a participação no evento através do www.cervejaemalte.com.br/encontro-anual.
Certificação internacional e estímulo ao mercado
Em três anos, Escola Superior de Cerveja e Malte forma cerca de 4 mil alunos
A primeira da América Latina e uma das maiores escolas de cerveja do mundo, a ESCM é parceira da secular escola alemã Doemens Academie (Alemanha), e a instituição de Blumenau recebe todos os anos alunos de toda a América Latina e Portugal.
Além de estimular a produção de conhecimento na área, a ESCM é grande incentivadora do mercado cervejeiro. Através do apoio a projetos culturais como o Vale da Cerveja, que abrange atrações turísticas cervejeiras do Vale Europeu, e o Programa de Aproximação com o Mercado, espaço para relacionamento B2B entre empresas do setor cervejeiro, desenvolve e participa de ações de expansão e melhoria da cadeira produtiva da cerveja artesanal no Brasil.
Serviço:
O quê: 1º Encontro Anual de Alunos da ESCM
Quando: Das 10h às 14h de sábado (11/3)
Local: Eisenbahn Biergarten, Vila Germânica, Blumenau (SC)
Organização: Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM).
A base de conteúdos desse canal é oriunda do antigo site Cerveja em Foco.
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