O lucro líquido dos restaurantes no Brasil está abaixo de 10%, mesmo entre os negócios considerados bem-sucedidos. A rotina intensa e os altos custos operacionais criam um cenário desafiador para os donos de estabelecimentos. A ilusão de rentabilidade ainda é comum, mas especialistas como Marcelo Marani apontam caminhos práticos para...
Notícias
Vendas em bares e restaurantes crescem 1% em maio
As vendas em bares e restaurantes apresentaram crescimento de 1%, de acordo com o Índice Abrasel‑Stone. A retomada ocorre após um período de queda, ainda que os números permaneçam 0,9% abaixo do mesmo mês do ano anterior. O relatório traz dados nacionais e regionais que ajudam a entender os movimentos...
Gastronomia de rua: como empreender por Marcelo Politi
Descubra como empreender na gastronomia de rua com foco em nicho, planejamento e localização. Dicas do especialista Marcelo Politi.
Infraestrutura portuária ameaça exportação de café
O colapso nos portos brasileiros ameaça a liderança global do café. Prejuízos crescentes, atrasos nos embarques e infraestrutura defasada exigem medidas urgentes para preservar a competitividade do setor.
Amstel Dark: a cerveja escura com malte tostado é aposta da Amstel
Amstel lança Amstel Dark, cerveja escura e puro malte sem aditivos, com malte tostado e amargor médio. Disponível inicialmente em São Paulo.
Como a ambientação de bares e restaurantes influencia o comportamento do cliente
Descubra como a ambientação de bares e restaurantes afeta consumo, permanência e fidelização. Luz, som e layout que influenciam o cliente.
Corote conquista mercado nos EUA
Exportação do Corote começa com a Flórida e o Texas, abrindo portas para novos apreciadores das bebidas brasileiras
Falsificação de bebidas alcoólicas: um problema que ameaça a economia
Descubra como a falsificação de bebidas afeta a economia, saúde e o que o setor faz para garantir autenticidade e segurança.
Vinhos premiados da Emilia-Romagna chegam ao Brasil
MMV Importadora traz ao Brasil um dos vinhos mais premiados da Itália, de uma região que apresenta muitas mais que os conhecidos Lambruscos
Meu Diploma do Ensino Médio: 35 mil bolsas para entregadores e parceiros do iFood
O programa "Meu Diploma do Ensino Médio" (MDEM), promovido pelo iFood, está com inscrições abertas para sua quarta edição, oferecendo 35 mil bolsas de estudo gratuitas para o curso preparatório ao Exame Nacional para Certificação de Competências de Jovens e Adultos (Encceja). Esta iniciativa visa auxiliar entregadores, proprietários e funcionários...
