Sommelieria Brasileira

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Maniacs Brewing Co. lança Aloha em lata

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Filé Madrid com Cerveja

A Pamplona possui um corte chamado Filé Madrid, que trata-se da capa do filé suíno, a empresa resolveu testar o corte em uma receita com cerveja! Veja como é simples de fazer e prepare-se para uma experiência incrível!Ingredientes3 colheres (sopa) de óleo;1 colher (sopa) de açúcar;1 peça de Filé Madrid...

Cerveja no café da manhã?

Sabe aquele dia que você acorda mais tarde e vai direto para a geladeira? Para o café da manhã, você escolhe alguma fruta, pão, alguma coisa de frios e… cerveja? Essa é a proposta da Hoppy Breakfast, uma das poucas cervejas do mercado brasileiro que tem 70% de aveia em...

Brahma promove concurso para o GreNal

Patrocinadora do Grêmio e também do Internacional, a Brahma decidiu fazer uma ação para promover a partida. Como no momento só é possível torcer de dentro de casa, a marca de cerveja de propriedade da Ambev convidou os torcedores dos dois rivais a colorirem suas janelas e/ou sacadas de azul...

Terminologias do meio cervejeiro

Se você já parou para ler algum rótulo de cerveja provavelmente notou algumas siglas, como por exemplo ABV, IBU, pode ser que já ouviu as pessoas pedindo cervejas para os garçons por siglas, por exemplo: "quero uma, IPA " ou até mesmo termos como retrogosto e corpo da cerveja. Esses...

Domingo bom é domingo recheado de comida e cerveja de ótima qualidade, não é mesmo?

O prato que selecionei para você é bem fácil, rápido de se fazer e o melhor, é leve, mas muito saboroso, diria até que, é perfeito para um domingo de muito calor, afinal de contas, em algumas regiões do Brasil tem feito muito calor nos últimos dias.

Ingredientes

1 cerveja do estilo New England IPA

1kg de tilápia;

4 fatias de queijo muçarela

500g de espaguete

3 dentes de alho

2 maracujás

2 colheres (de sopa) de açúcar

2 colheres de (de sopa) de farinha de trigo

4 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Tempere a tilápia com uma pitada de sal e pimenta do reino.

Passe a farinha de trigo até empanar todos os lados do peixe, coloque uma fatia de queijo muçarela sobre a tilápia e leve ao forno a 220 °C, por aproximadamente 15 minutos ou até gratinar o queijo.

Para o molho, em uma panela pequena coloque o açúcar e caramelize. Adicione o maracujá e meio copo de cerveja. Deixe ferver e reduzir por alguns minutos até engrossar.

Pré-cozinhe a massa no ponto al dente e reserve. Corte os dentes de alho em lâminas e frite no azeite até dourar. Em seguida adicione a massa, acrescente uma pitada de sal e pimenta do reino.

Sirva o peixe com molho e o espaguete como acompanhamento.

Dica

O espaguete pode ser substituído por purê de batata ou mandioquinha salsa ou risoto.

O peixe também pode ser substituído por linguado ou robalo.

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A base de conteúdos desse canal é oriunda do antigo site Cerveja em Foco.