Eisenbahn Mestre Cervejeiro tem recorde de inscritos até 2º semana (Imagem: Divulgação) Após duas semanas do início das inscrições, o concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro, já superou o número de inscritos em relação ao mesmo período das edições anteriores. Este sucesso confirma o aumento significativo do público cervejeiro que começou a...
Balcão Sátira – (Crédito Bruno Sebastião) 2018 foi muito especial para a Cervejaria Sátira, que promoveu ao longo do ano diversas ações de reposicionamento no mercado, se afirmando como uma das mais interessantes cervejarias de Belo Horizonte. Agora, a Sátira inicia uma série de ações que a afirma com uma...
Combusta é o novo lançamento da Olho Embutidos (Imagem: Divulgação) A tradição está presente no Vale Europeu. São inúmeras festas e iguarias que deixam a cultura alemã cada vez mais viva. A Linguiça Blumenau, da Olho Embutidos e Defumados de Pomerode (SC), já é um produto histórico da região com mais...
Cervejaria Fuller´s (Imagem: Divulgação) A cervejaria Fuller, Smith & Turner , com sede em Londres, anunciou que recebeu e aceitou uma proposta de compra do grupo japonês Asahi por um valor de £ 250 milhões (cerca de US $ 327 milhões). O grupo asiático já possui na Europa as cervejarias...
As cervejas da Hofbräuhaus são conhecidas nos quatro cantos do mundo e sua representante na América Latina faz jus à marca e oferece as bebidas com o mesmo sabor e qualidade das produzidas na Alemanha. Mas os brasileiros gostam de diversificar e, por isso, a casa também possui uma carta...
Férias de verão! Tão esperadas e aguardadas o ano inteiro pelas famílias, quando o foco principal é encontrar passeios e atrações para entreter a todos. É essencial pensar em programas para as crianças, mas os pais também precisam de atenção e merecem se deliciar em suas próprias versões de “parque...
Nova HB em lata já está disponível (Imagem: Bruno Vinhas) Estamos em pleno Verão 2019 e a estação chama férias, calor e muita cerveja gelada. A nova tendência do mercado nacional são as latas de cervejas artesanais que conservam as suas características e facilitam a logística. Você pode levar suas...
Prussia Bier lança em janeiro sua novíssima Brut IPA (Imagem: Divulgação) Para comemorar o Verão 2019, a Prussia Bier lança no mercado o seu mais novo rótulo, uma Brut IPA em colaboração com o cervejeiro Jonas Geiss, da Acerva de São Paulo. A cerveja é extremamente refrescante, com corpo leve...
Em 2019, o Festival Brasileiro da Cerveja e o Concurso Brasileiro de Cervejas terão como parceira a Brewers Association. A associação americana, composta por mais de 7 mil cervejeiros artesanais e outras empresas do ramo cervejeiro, é uma das grandes fomentadoras deste mercado no mundo. Alguns de seus membros fazem...
Foto: Luiza Ananias A Hofbräuhaus BH possui um projeto para visitação do público à sua fábrica quinzenalmente (sempre aos sábados), com intuito de mostrar seus processos produtivos e toda tecnologia envolvida na preparação de algumas das melhores cervejas do mundo. É uma ótima opção para um passeio com amigos ou...
Foto: Luiza Ananias
A Hofbräuhaus BH possui um projeto para visitação do público à sua fábrica quinzenalmente (sempre aos sábados), com intuito de mostrar seus processos produtivos e toda tecnologia envolvida na preparação de algumas das melhores cervejas do mundo. É uma ótima opção para um passeio com amigos ou mesmo em família ou até um presente inusitado para aquele colega que esteja de passagem pela cidade. A primeira data do ano será no próximo sábado, dia 19 de janeiro.
Durante o passeio, cada grupo com no máximo 20 pessoas, conhecerá toda a estrutura da Hofbräuhaus, um pouco de sua história, seus equipamentos e de como são produzidos os quatro estilos de cervejas disponíveis em seu cardápio: três fixos e um sazonal, que muda a cada mês. O passeio dura em média uma hora – 11h às 12h – e inclui degustação das cervejas. As reservas para marcar uma visita podem ser feitas pelo e-mail: contato@hofbraubh.com.br.
A Hofbräuhaus BH se enquadra no modelo BrewPub, em que a fábrica é ligada ao restaurante e as cervejas servidas são “frescas”, saídas diretamente dos tanques. Cada detalhe da casa, desde o projeto arquitetônico – desenvolvido pelo aclamado arquiteto Gustavo Penna – até a decoração, escolha dos móveis, lustres, equipamentos, mestre-cervejeiro, chef de cozinha, pratos e até as músicas passaram pelo crivo da matriz alemã da Hofbräuhaus para que os consumidores e clientes possam sentir sons, aromas e sabores como se estivessem realmente lá.
Tecnologia única
Todo este cuidado faz com que ela seja um oásis alemão em plena capital mineira, mas há outras peculiaridades pouco conhecidas que tornam a casa um lugar ainda mais especial para quem a visita. É o único restaurante do país que possui um sistema de dosagem para servir as bebidas. É um sistema austríaco chamado Gruber, que porciona as bebidas e praticamente exclui desperdícios e erros ao servir cervejas, refrigerantes e também drinks. Durante o passeio, os visitantes aprendem a tirar suas próprias cervejas no Gruber.
A fábrica é conectada ao restaurante é há uma coluna ligada aos tanques e as cervejas saem diretamente deles, no estilo e quantidade pedidas, incluindo o colarinho. Isso elimina os desperdícios, tão comuns em outros bares e restaurantes em que a perda é calculada entre 20 e 25% além do cliente ter a certeza absoluta que está realmente consumindo o que pagou.
Em Belo Horizonte, são produzidas três cervejas em larga escala: uma lager, do estilo Munich Helles; uma de trigo, do estilo Weissbier e também uma escura, do estilo Dunkel. Além dessas, são fabricadas 12 sazonais (uma por mês) em menor litragem. Os ingredientes são 100% importados e a água passa por um processo de beneficiamento para que se iguale a água utilizada na fábrica de Munique. Isso faz com que a cerveja produzida no Brasil seja idêntica a produzida na Alemanha, apesar da distância. A HB BH tem hoje a capacidade de produzir 30 mil litros por mês e segue rigorosamente os padrões de produção da HB de Munique, segundo a Reinheitsgebot, mais conhecida como Lei de Pureza Alemã.
Visitação à fábrica da Hofbräuhaus Belo Horizonte
Data: 19 de janeiro de 2019 – sábado Horário: 11h às 12h Endereço: Avenida do Contorno, 7613 – Lourdes, BH-MG Reservas:contato@hofbraubh.com.br Mais informações: (31) 98333-9492
A base de conteúdos desse canal é oriunda do antigo site Cerveja em Foco.
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