Explore a origem e impacto do Guinness Book. Descubra como um livro se tornou uma marca global de recordes.
Cidadela Antarctica – Como está a fábrica desativada na década de 90
Saiba mais da história da filial da Antarctica em Joinville. Na época reconhecida pela fama da qualidade da água local.
Consumo de cerveja: conheça o número ideal para beber por dia
Descubra os benefícios do consumo moderado de cerveja e suas recomendações diárias para uma vida saudável. Leia mais aqui!
5 versões da Kaiser que saíram das prateleiras: veja quais você conheceu
Conheça versões da Kaiser, das marcantes Bock à refrescante Radler. Uma jornada imparcial pelas cervejas que fizeram história!
Copo Congelado: Você deve parar de usá-lo com a sua cerveja favorita!
Descubra por que você deve evitar o uso de copos congelados ao servir cerveja. Saiba como a temperatura afeta o sabor e a experiência da sua bebida favorita
Egito: a cerveja como sinônimo do divino
Você sabia que no antigo Egito a cerveja era mais que uma bebida, era moeda de troca, era sinônimo do divino para a vida e para a pós-morte.
A história da Oktoberfest e sua relação com Napoleão
Qual a relação da Oktoberfest com o líder francês, Napoleão Bonaparte? Existe relação entre a maior festa de cerveja do mundo e o francês?
St. Arnulf de Metz, um padroeiro da cerveja
Um dos mais famosos santos que protegem os amantes da cerveja, o francês St. Arnulf de Metz, saiba um pouco mais da história dele.
Você já pensou na validade da sua cerveja?
Já se deparou com uma cerveja na geladeira ou em sua prateleira, mas não se lembra de quando a comprou? Nem todas as cervejas têm datas de validade na garrafa ou lata, então é um risco abri-la?
Cerveja com café: a união de dois universos artesanais
Como o café pode tornar a cerveja ainda melhor? Essa é uma pergunta bem comum no universo cervejeiro e sim, é possível unir esses dois universos, trazendo muito aroma e sabor as cervejas.
Seis curiosidades sobre a grande Anchor Brewing
Embora a Anchor mantenha suas raízes históricas em São Francisco por anos, ela foi comprada pela gigante cervejeira japonesa Sapporo em agosto de 2017. A Anchor relata que suas cervejas ainda fabricadas em São Francisco..
A cerveja da Era Viking
Achados arqueológicos sugerem que as cervejas mais antigas feitas há vários milhares de anos no norte da Europa costumavam combinar várias fontes de açúcar, como grãos, frutas e mel.
O que a cerveja DeuS possui de tão especial?
A DeuS possui características únicas em seu aroma e sabor que enaltecem o método tão "atípico" em que esta cerveja é produzida.
Uma análise sobre a Lei Seca Americana e sua importância
Uma leitura sobre a Lei Seca Americana sob um novo, ou nem tanto, olhar e seus resultados na cultura americana e também do Brasil.
Breve história da cultura cervejeira Belga
Não é de surpreender que a cerveja Belga seja incrivelmente popular hoje em dia. Elas são cervejas ricas em aromas, sabores e histórias.
Qual a quantidade permitida para ser considerada cerveja sem glúten?
Infelizmente, encontrar uma cervejaria que faça cerveja sem glúten pode ser complicado no momento, mas não pode ficar assim por muito tempo.
Conheça o templo do lúpulo na Rep. Tcheca
A cidade de Žatec na República Tcheca, abriga um local de devoção ao ingrediente da cerveja que é uma planta, o lúpulo.
A sazonalidade da cerveja artesanal
Dia após dia, os cervejeiros querem que a cerveja artesanal tenha sabores excelentes, seja ela sazonal ou não, afinal isso permite que os consumidores saibam exatamente o que estão recebendo toda vez que compram suas cervejas favoritas.
Puro malte é Marketing do engano
Cereais não maltados, não são os únicos grandes vilões das cervejas de má qualidade, muitas vezes pode haver defeitos na Puro Malte.
Cinco cidades cervejeiras que todo mundo deveria conhecer
Que tal se programar para uma viagem cervejeira? Confira aqui algumas dicas e cidades para conhecer e tomar uma boa cerveja.
Austrália, o país das levíssimas Lager
Na Austrália a qualidade é levada a sério, são várias as opções de cervejas premium e as produções locais são as preferidas dos australianos. O país possui uma grande variedade de cervejarias e estilos e com certeza tem muito a oferecer.
O crescimento do lúpulo no Brasil
O Brasil e o mercado cervejeiro artesanal vem se destacando com o crescimento do plantio de lúpulo pelo país.
Cervejaria Coruja lança cervejas comemorativas de 30 anos da banda Angra
Cervejaria Coruja lança duas cervejas para celebrar os 30 anos da banda Angra
Cerveja do povão está entre as mais valiosas do mundo
Duas marcas de cervejas brasileiras estão entre as mais valiosas do mundo.
Quem foi Hannah Jumper na história da cerveja?
Provavelmente você já ouviu alguma história sobre a Lei Seca nos Estados Unidos, mas o que talvez você quase não ouviu é que Hannah Jumper foi uma das "influenciadoras" desse movimento.
Entenda o caso da chopeira portátil
Na última semana, circulou um vídeo nas redes, de uma influenciadora utilizando um aparelho que prometia ser inovador ao transformar qualquer cerveja em garrafa em chope.
Lambic, a mãe de todas as cervejas
Acredita-se que a história da cerveja tenha surgido na Suméria, há 8.000 anos a.C., na região da antiga Mesopotâmia, atual território Iraquiano. Os sumérios, até então nômades, que andavam de região para região a procura de comida e água, resolveram morar naquela região por ser um lugar seguro, cercado por...
Dados pessoais por uma cerveja
O assunto da semana permeia a consciência de saúde pública, marketing e interesses privados. Recentemente, o grupo Anheuser Busch que faz parte do grupo AB Inbev lançou uma campanha de incentivo à vacinação junto à Casa Branca: se a meta de Joe Biden de vacinar 70% dos adultos do país...
Um estilo potente e misterioso
Bélgica, monastérios, cervejas. É quase impossível falar desses três assuntos separadamente. As Belgian Dark Strong Ales são produzidas tanto por monges de abadias (normais) como por religiosos da Ordem Trapista – até porque toda cerveja Trapista é de abadia, mas nem toda cerveja de abadia é uma Trapista, mas isso...
Dois dedos de colarinho, por favor
É comum ver as pessoas pedindo um chope ou cerveja sem espuma ou colarinho, mas você sabe por que ela está ali? O cervejeiro, quando elabora a receita de sua cerveja, pensa nos ingredientes e técnicas que irão produzir a qualidade, formação, retenção e aspectos da espuma da cerveja, visto...
Red Flanders, também conhecida como vinho de Borgonha da Bélgica
A Escola Belga é famosa por produzir alguns estilos de cerveja com características vinificadas e acidez abundante, incluindo a Flanders Red Ale.
Era pra moer só o malte
Contém acidez e não é de uma Lambic. Nos últimos dias nos vimos obrigadas a assistir mais um episódio lamentável de como a indústria cervejeira é cruel e incomplacente com as mulheres. Uma cervejeira dos EUA, Brienne Allan, que passou por uma situação em que teve sua habilidade de fazer...
Curso Beer Pairing é a nova aposta de harmonização do Science of Beer
A harmonização de cerveja e comida é um tema que desperta fascínio em qualquer entusiasta da cerveja e diante do interesse de diversos alunos já formados pelo Science, o instituto passa a oferecer um curso especializado no assunto. O Science inova mais uma vez, apresentando um curso de harmonização que...
Munich Dunkel, uma cerveja leve porém escura.
O tema de hoje é sobre uma cerveja da Escola Alemã, a Munich Dunkel, cujo termo dunkel em alemão significa “dark” e que em português é traduzido para escuro. Já pegou o gatilho para a cor da cerveja, certo? Esse é um estilo popular criado nas aldeias da Baviera, que...
Queda de vendas da Heineken justifica alta da Ambev?
Os resultados do primeiro trimestre das duas multinacionais cervejeiras mostram que a pandemia pode ter freado o desempenho de ambas, mas Ambev sai na frente. No final de abril, a Heineken divulgou seus resultados do primeiro trimestre de 2021 e os números mostram que o lucro líquido foi a €168...
A belga inusitada
A Belgian Blond Ale é um estilo muito comum na Bélgica e Holanda que é considerado “jovem”, isso se você compará-lo com outros estilos da Escola Belga, visto que ele tem menos de 100 anos e a tradição cervejeira belga tem raízes desde a Idade Média, período em que as...
A Lei da Pureza Alemã não é sobre cerveja
Nesta semana, mais precisamente dia 23 de abril, a Lei da Pureza Alemã, ou Reinheitsgebot completa 505 anos.Sendo a lei relacionada à segurança alimentar mais antiga ainda com força nos dias de hoje, ela tem muita influência no mercado de cervejas, seja na determinação dos ingredientes, seja na comunicação dessa...
Nem toda Lager é uma Pilsen
O estilo é oficialmente Americano, mas a influência veio da Europa. Os holandeses fundaram Nova York em 1625, que naquela época era conhecida como Nova Amsterdã. Em 1664, os imigrantes holandeses decidiram construir uma cervejaria na ilha de Manhattan. Os ingleses visitavam as Américas com certa frequência e foi assim...
Dicas para degustar uma cerveja
Degustar uma cerveja, vai além do que servir num copo bonito. É pensar sobre o que está consumindo, racionalizar as sensações e entender a proposta de quem produziu a cerveja, através das sensações de nossos sentidos.Aqui vou dar dicas de como tornar sua degustação mais eficiente. Não são regras (a...
Um estilo, uma relíquia.
Foi na década de 1840 que, graças à popularidade das Porters e depois das Pale Ales, as cervejas artesanais deram um grande salto de consumo e qualidade. Portanto, o envelhecimento e maturação de alguns estilos de cervejas não era mais uma novidade àquela altura do campeonato, e foi nessa mesma...
O Dia Mundial Sem Carne da Heineken
No dia 20 de março, a Heineken fez uma postagem no Instagram que rendeu mais de 28 mil comentários. A imagem de um copo de cerveja em meio a um mar verde de lúpulos em flor dizia: "20 de março. Dia Mundial sem Carne". E na legenda: "Neste dia Mundial...
Brewpub, vale a pena investir?
Muito se ouve falar em Cervejarias, Pubs, Micro e Nanocervejarias, mas não podemos nos esquecer dos Brewpubs, mesmo com um crescimento lento aqui no Brasil, isso comparado as cervejarias. Eles são muito mais rentáveis e essa é uma tendência fortíssima, porém antes de entendermos o porque vale o investimento precisamos...
A cerveja que remete ao vinho
Quando se fala do estilo de cerveja Barley Wine logo vem a cabeça as duas escolas cervejeiras referência para essa cerveja: a Britânica e a Americana. Na primeira, esse estilo é conhecido como English Barley Wine, já na segunda como American Barleywine, cada qual com suas particularidades. Contudo, essa breja...
A cerveja também é nossa!
Com o mês de março vem semana da mulher, mês da mulher, promoções, descontos e campanhas milionárias para promover o Dia Internacional da Mulher. Estratégias e formas diferentes de tentar compensar o abismo entre a igualdade entre homens e mulheres (principalmente no meio profissional). A verdade é que nós mulheres...
A rivalidade de Düsseldorf e Colônia
Para o meio cervejeiro, as duas cidades da Alemanha mais conhecidas por terem tido uma longa história de rivalidade são: Dülsseldorf e Colônia. Dülsseldorf é uma cidade localizada ao oeste da Alemanha, já Colônia está localizada na região metropolitana do Reno-Ruhr, que é a maior metrópole alemã e umas das...
Ladrões roubam 600 litros de cerveja que estavam maturando no fundo do mar
Três cervejarias da Argentina resolveram "esconder" barris de cerveja em destroços do navio soviético Kronomether, que virou um local de visitação de mergulhadores quando foi afundado, em 2014. O que as empresas não contavam, no entanto, era que os 600 litros da bebida seriam roubados do local. As informações são...
Copo Americano, o mais democrático
Você chega na padaria e pede um café: lá está ele. Vai num barzinho de esquina e pede uma cerveja: lá está ele. Vai na casa de um amigo e pede uma água: lá está ele (precedido de: "não repara que é tudo simples"). Na verdade não é tão simples....
Cerveja na quaresma?
Hoje, quarta-feira de Cinzas inicia o período quaresmal, que para os cristãos é algo a ser levado a sério e é nesse período que algumas pessoas se resguardam, fazem reflexões, jejuam e até mesmo se abdicam de alguns hábitos comuns que aos nossos olhos parecem bobos, mas quando “tirados” de...
Arqueólogos descobrem fábrica de cerveja com 5.000 anos no Egito
A cervejaria está localizada na cidade de Sohag, perto da margem ocidental do rio Nilo. Segundo uma declaração emitida pelo ministério que tutela o turismo, é provável que a fábrica remonte à era do Rei Narmer, que governou o Egito há mais de 5.000 anos. A notícia foi reportada também...
Cerveja sem glúten é boa? Vale o investimento?
Se você ama uma cerveja artesanal, mas seu organismo não "colabora" muito causando intolerância ao glúten, foca nessa matéria para ficar por dentro de tudo ou melhor, quase tudo e ainda conseguir saborear uma ótima cerveja sem reações futuras. Antes de falar das cervejas propriamente dita, é importante entender o...
O que faz um sommelier de cerveja?
Essa profissão que está em ascensão ainda desperta muitas dúvidas sobre sua função. Entenda aqui o que faz um sommelier de cerveja e como se tornar um. Por volta do século XV surgiu o cargo de sommelier, o qual era responsável por provar as comidas e bebidas da nobreza para...
O defumado é permitido apenas nas comidas ou vale apostar em cervejas também?
Nem tudo que é defumado precisa ser apenas na comida, até porque, alguns séculos atrás, toda cerveja era defumada, porque o processo usado para interromper a germinação dos grãos maltados era feito em grandes fornalhas a lenha, e isso fazia com que a defumação do malte fosse algo inevitável. Tempos...
Cerveja Sol: uma análise de posicionamento
A marca de cerveja Sol, hoje pertencente ao Grupo Heineken, chegou ao Brasil em meados da década de 90 e evolui sua receita e posicionamento conforme o mercado nacional.Presente em mais de 70 países, a cervejaria buscou incorporar parte da cultura local em suas unidades. Enquanto no México produzia versões...
Um estilo feito para salvar os monges
A Alemanha representa a primeira Escola Cervejeira e é o berço de cervejas históricas, ou seja, isso explica muita coisa, inclusive a história da cerveja Bock que você irá conhecer ao longo dessa matéria.Esse estilo surgiu em meados do século 14, no norte da Alemanha, mais especificamente em Einbeck, na...
Exagerou na bebida? 5 dicas para resolver a ressaca rapidamente
Quem nunca pensou em tomar uma lata de cerveja mas acabou se empolgando e tomando quase um fardo inteiro?
Caverna da cerveja com mais de 200 anos, é encontrada na Inglaterra
Uma caverna, usada para armazenar cerveja há mais de 200 anos, foi encontrada sob uma horta comunitária em St. Louis, na Inglaterra. A descoberta foi feita por uma equipe da McHose and English Cave Recovery, especializada em recuperação de cavernas no país.Os pesquisadores usaram câmeras em modo noturno para conseguir...
Cerveja é recriada por pesquisador a partir de resíduos do Palácio Lubomirski
O arqueólogo Sławomir Dryja, da Pontifícia Universidade de João Paulo II em Cracóvia, na Polônia, foi responsável por recriar uma cerveja que era desenvolvida na Idade Média na região. O historiador utilizou sedimentos encontrados nas paredes do porão do Palácio Lubomirski de Cracóvia para a reprodução. Segundo o pesquisador, esses...
Banheira de cerveja na República Tcheca
Para aliviar o estresse, nada melhor que uma cervejinha não é mesmo? Agora imagina estar imerso em cerveja, bebendo uma cerveja. É possível!Karlovy Vary, na República Tcheca, é uma cidade conhecida por suas águas termais milagrosas, que rejuvenescem e curam doenças de pele. Ali se concentram diversos hotéis e Spas...
Ser humano consome plástico até na cerveja
Não há como escapar. Está no ar, no açúcar, no sal, na água de torneira, na cerveja gelada. A presença de micropartículas de plásticos já faz parte do cotidiano de qualquer cidadão do mundo. Estima-se que, ao longo de um ano, cada pessoa tenha ingerido algo entre 74 e 121...
A primeira Fonte de Cerveja do mundo, na Eslovênia
Você não leu errado, existe uma fonte pública de cerveja na praça da cidade de Žalec, Eslovênia e aqui vou te falar de como é essa experiência.Žalec é uma cidade na região da Styria, Eslovênia, famosa pela produção de lúpulo. O país está entre os cinco maiores produtores do mundo...
“Essa sim é cerveja de verdade!”, mas afinal de contas, o que é uma cerveja?
Quem nunca ouviu de um beergeek exigente a expressão "aquilo que é cerveja" ou então "isso não é cerveja de verdade", as afirmações demonstram desprezo por algum produto que não é do agrado do consumidor. Pois é, acredito que muitos já ouviram ou ainda irão ouvir essas afirmações baseadas em...
Cerveja e café
No universo da bebida, o brasileiro possui duas paixões, a cerveja e o café. Para muitas pessoas, a cerveja e o café é mais que uma bebida simples, eles estão presentes em diversas ocasiões, promovendo momentos muito especiais. Começar o dia com uma boa xícara de café e terminar o...
O que é Lupomax?
Há pouco tempo surgiu no mercado, uma nova variedade de lúpulos chamada de Lupomax. Mas afinal, o que seria? Desenvolvidos pela BarthHass, Lupomax são hop pellets enriquecidos e com alta concentração de resinas e óleos essenciais. Buscando trazer aromas e sabores mais intensos, com menor carga vegetal e sabores adstringentes...
México e o mercado das cervejas artesanais
O mercado cervejeiro artesanal é vasto, isso sabemos, tanto dentro e fora do Brasil, mas quando se fala desse meio geralmente o foco acaba ficando nos países onde encontra as escolas cervejeiras e automaticamente acaba se tornando "limitado" (no pensamento, é claro), mas é válido lembrar que, há outros países...
Uma cerveja por dia diminui risco de Alzheimer
Cientistas apuraram que alguns tipos de cerveja estão repletos de probióticos altamente benéficos para a saúde, isso significa que beber uma cerveja por dia "pode ser muito bom para o organismo", protegendo contra a obesidade, insônia e demência. Os acadêmicos descobriram que cervejas belgas em especial - tais como Hoegaarden,...
Uma receita para o natal: Peru ao molho de cerveja
"Dezembrou" e com ele surge o espírito natalino, e vai automático isso, como pode não é mesmo? Estamos no começo do mês e a programação para o dia 25 vai surgindo, seja sobre a sobremesa, seja para o prato principal ou até mesmo sobre o local onde a família irá...
20 de novembro, uma data para ser lembrada e executada todos os dias
A matéria de hoje, não é exclusivamente sobre cerveja, mas sobre algo tão importante quanto, afinal, 20 de novembro é uma data para relembrar Zumbi dos Palmares. Novembro é um mês de referência para o enfrentamento do racismo institucional que persiste entre nós, não só no Brasil, mas no mundo...
Festividades e cervejas do mês de outubro
Outubro é o mês de comemorações e datas importantes, o mês dos estilos Oktoberfest e Pumpkin Ale, aposto que você já sabe do que estou falando. Um mês de festividade devido aos dois grandes eventos que viralizaram o mundo, Oktoberfest e Halloween.Bem provável que em algum momento da sua vida...
Escola Cervejeira – Britânica
Retomando com a sequência sobre as escolas cervejeiras, achou que eu havia esquecido, né? Não esqueci, não! Então vamos lá!Não tem como falar da escola britânica e não se lembrar das AleWifes, Revolução Industrial (essa posso dizer que envolveu tudo), a história do estilo IPA, a famosa Guinness, CAMRA e...
Granyonyi stakan – o pai do tradicional Copo Americano
O primeiro Granyonyi stakan saiu da linha de montagem na cidade de Gus-Khrustalny em 11 de setembro de 1943. Seu design costuma ser atribuído à escultora Vera Mukhina (Ве́ра Му́хина, 1889–1953), em 1943; mais conhecida por ter feito a escultura realista socialista de 24,5m "O Trabalhador e a Mulher Kolkosiana"...
Cerveja e comida de boteco
Que o brasileiro ama um boteco isso é óbvio, seja ele raiz ou um boteco mais gourmetizado e não é só pela cerveja gelada ou mais em conta, tem todo um contexto e isso incluí a mesa de bilhar, os petiscos variados que geralmente só encontramos nesse tipo de lugar,...
Escola Cervejeira – Franco Belga
Dando continuidade na série: compilado da história das escolas cervejeiras e o tema de hoje é sobre a Escola Belga ou Franco Belga. A Bélgica tem a tradição cervejeira tão enraizada em sua cultura, que suas cervejas são consideradas Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Unesco e assim pode chamá-la de...
A importância da análise sensorial
Na matéria "O início da análise sensorial" falei sobre as cinco sensações primárias registradas na papila gustativa, que são: doce, amargo, salgado, azedo e umami, comentei também que, a análise sensorial é uma disciplina científica usada para provocar, medir, analisar e automaticamente interpretar reações às características dos alimentos, bebidas e...
Oktoberfest: Sangue e Cerveja – a nova série alemã da Netflix
Oktoberfest: Sangue e Cerveja trata-se de uma série alemã que fala da cultura da Oktoberfest, apesar de ser um suspense e um drama familiar.
Greene King contará a história de seu fundador e a sua ligação com a escravidão
Os funcionários da Greene King terão a opção de participar de workshops online sobre escravidão transatlântica, e o museu também trabalhará com Greene King na exploração da história de Benjamin Greene, um dos membros fundadores da cervejaria, que lucrou com a escravidão e argumentou contra sua abolição no século XIX.A...
Porquê o McDonald’s não vende cerveja no Brasil
Quem não curte saborear um delicioso hambúrguer com uma cerveja gelada da sua preferência? É cada vez mais comum hamburguerias no Brasil servirem cerveja artesanal até mesmo em combos, e também todo evento cervejeiro que rola pelo país sempre tem food trucks com muita fumaça e hambúrguer.Mas a maior rede...
Cerveja pode ajudar o corpo a retardar o envelhecimento
Se algum dia a sua dúvida for entre tomar uma xícara de café ou um copo de cerveja, talvez seja melhor escolher a segunda opção, de acordo com uma pesquisa feita por cientistas da Universidade de Tel Aviv (TAU), em Israel. Analisando os sinais moleculares do envelhecimento, os pesquisadores descobriram...
Escola Cervejeira – Alemã/Germânica
Como você já percebeu, eu adoro história e se envolve cerveja, adoro mais ainda e por isso resolvi trazer o compilado de cada escola cervejeira, então fique ligado que, uma vez por semana publicarei sobre uma determinada escola e hoje começo com a Alemã.Conhecida como Escola Alemã ou Germânica, ela...
Terminologias do meio cervejeiro
Se você já parou para ler algum rótulo de cerveja provavelmente notou algumas siglas, como por exemplo ABV, IBU, pode ser que já ouviu as pessoas pedindo cervejas para os garçons por siglas, por exemplo: "quero uma, IPA " ou até mesmo termos como retrogosto e corpo da cerveja. Esses...
Casa com paredes revestidas de latas de cerveja está à venda na Flórida
Quem vê cara, não vê coração, e esta casa é a prova disso. Por fora, uma propriedade aparentemente comum, que está à venda na cidade de Lake Worth, na Flórida (EUA). Mas ao entrar, é possível ver que se trata de uma peça única. Todas as paredes e tetos da...
Fábrica de cerveja de 4,5 mil anos é encontrada no Egito
Um grupo de arqueólogos descobriu duas casas antigas perto das pirâmides de Gizé, no Egito. As estruturas podem ter sido utilizadas para a produção de alimentos e cerveja há mais de 4.500 anos. Sábios e pioneiros em tanta coisa, os antigos egípcios eram grandes engenheiros e sabiam o que era...
Grisette, da historia ao copo.
Grisette é uma cerveja refrescante e com baixo teor de álcool, feita com malte de trigo e originária da província de Hainaut, na Bélgica. Grisettes são cervejas que possuem de 3,0% a 5,0% de teor álcoolico, notas cítricas, de corpo médio, clara e nítidas - fabricadas para serem infinitamente acessíveis....
Como funciona a logística da cerveja?
Você já se perguntou por qual razão no Sudeste do país é consumido uma cerveja que não é tão apreciada no Sul? Você já notou diferença de sabor na mesma marca quando compra no mercado ou no bar da esquina? Um dos fatores que colaboram para essa diferença é o...
Resenha de livro – A Mesa do Mestre Cervejeiro
Lançado em 3 de maio de 2005 e traduzido pelo Senac no Brasil em 12 de julho de 2012, o livro A Mesa do Mestre Cervejeiro de Garret Oliver - mestre cervejeiro da cervejaria Brooklyn - é um compilado de 552 páginas, que você deve ler, caso seja um apaixonado...
O que é Lager?
Uma das coisas que mais escuto no meu dia a dia trabalhando como Sommelier é: qual a diferença de uma Lager para uma Pilsen? Pode parecer engraçado, mas isso é mais comum do que você pensa!Com toda a confusão gerada pelo mercado em rotular suas cervejas como "premium lager", "light...
O cristianismo e a cerveja, qual a relação?
Provavelmente você já ouviu alguma história da cerveja e sua ligação com Igreja, Monges ou a algum Santo, o que você talvez não sabe é que há mais de um santo relacionado a essa história e são eles: Santa Hildegarda de Bingen, Santa Brígida, Santo Arnulfo de Metz, Santo Arnaldo...
Cervejas Lambics podem entrar em extinção?
Quando se discutem as consequências das alterações climáticas não se costuma abordar o risco do fim de um estilo de cerveja belga. Mas a ideia pode não ser tão absurda quanto isso – sobretudo no caso das cervejas lambic, muito populares na Bélgica. Estas cervejas têm um método de produção...
Garrafa marrom, ela é importante para a cerveja?
Você já parou para pensar o motivo da garrafa de cerveja ser marrom ou âmbar? Talvez esse seja o último item a se pensar quando o assunto é cerveja, mas a cor da garrafa é sim, muito importante para a qualidade da bebida, e você entenderá o motivo no decorrer...
Documentário: Como a cerveja salvou o mundo
Desde os primórdios até os dias atuais, a cerveja vem "mudando e salvando" o mundo de alguma forma, que na maioria das vezes desconhecemos e quando paramos para analisar a história da humanidade, a cerveja está presente em diversos pontos importantes. Portanto se começarmos a fazer uma retrospectiva de como...
O que é ser Sommelier de cervejas?
Como surgiu a profissão?A palavra Sommelier é francesa e o feminino da palavra é Sommelière - de origem bem antiga, no vocábulo francês sommier originalmente era relacionado a burros de carga, como referência a animais que transportava todo tipo de objetos.Historicamente seu sentido foi ampliado, para num dado momento se...
O Terroir de Burton-upon-Trent
Afinal, cerveja tem terroir? Tem sim, meu amigo!Apesar de ser uma palavra que muitas vezes está atrelada ao mundo do vinho, para explicar as características das uvas, cerveja também tem seu terroir. Porém, na cerveja, ele funciona um pouco diferente. O terroir no vinho, vem do microclima em que aquela...
Livros, Filmes, Reality Show e Documentários Cervejeiros
Nessa matéria não vou falar sobre harmonizações de comidas com cervejas, porém não vou deixar de citar essa bebida que tanto amamos,A cerveja possuí diversas referências em nossas vidas, ou seja, ela é extremamente importante e é mais do que apenas um líquido: é a cultura em si e sempre...
Cerveja Trapista ou de Abadia?
Se você assim como eu, ama cervejas Belgas e principalmente as famosas cervejas feita por monges, já se deparou com essa duvida. Afinal, o que é uma cerveja Trapista? E o que é uma cerveja de Abadia? Todas elas não são produzidas por monges em seus mosteiros?Vamos lá, toda cerveja...
BrewDog inova e lança primeiro bar de cerveja sem álcool do mundo!
The BrewDog AF BARConhecida mundialmente por ser a cervejaria mais punk do mundo cervejeiro, a BrewDog, lançou agora em janeiro, o primeiro bar sem álcool no mundo, situado em Londres. The BrewDog AF BAR como é chamado, conta com 15 torneiras e com uma gastronomia já conhecida por seus fãs...
Uma cerveja por dia para se manter saudável
Cafe da manhã Bávaro de Munique (Imagem: Divulgação) Boas notícias para os entusiastas da cerveja: um novo estudo mostrou que beber certas cervejas com moderação pode ajudar a manter uma comunidade saudável de micróbios intestinais. Cervejas belgas como Hoegaarden e Westmalle Tripel são ricas em micróbios probióticos e podem oferecer...
Estudo aponta: Mulheres que bebem cerveja são mais felizes
Mulheres que bebem cerveja são mais felizes Mulheres que bebem cerveja são mais felizes, aponta um estudo da Universidade de Gothenburg na Suécia. O estudo afirma que as mulheres que bebem cerveja uma ou duas vezes por semana, têm 30% a menos de chances de sofrer um ataque cardíaco comparativamente...
Deu ruim! Pesquisa revela que pernilongos preferem os cervejeiros!
Os pesquisadores reuniram alguns voluntários – homens de 20 a 43 anos – em Burkina Faso, na África, e analisaram a reação dos insetos com um grupo que consumiu cerveja e outro que bebeu apenas água. Os grupos foram divididos em tendas que possuíam um complexo sistema de tubulação para...
Uma fonte de cerveja para os turistas
A cidade de Zalec, na Eslovênia, possui planos para construir uma fonte de cerveja, apesar da oposição de conselheiros locais. A cidade é conhecida como o “vale do ouro verde” devido a quantidade de plantações de lúpulo a sua volta. Plantações de lúpulo na Eslovênia / Imagem: ReproduçãoA FonteJanko Kos,...
5 Motivos para continuar tomando sua cerveja!
A ideia é trazer alguns motivos para beber melhor, comprovadas cientificamente, que a cerveja pode ser uma ótima aliada a saúde, não veja as informações a seguir como um incentivo ao consumo sem responsabilidade, até porque, tudo em exagero prejudica a saúde.Acompanhe os motivos para beber:1° Ajuda na insônia e...
Cerveja na História – Pubs durante a 2° Guerra
Foi encontrado no Museu da Guerra Imperial, na Inglaterra, imagens que mostram a cerveja presente no dia a dia dos combatentes.
O que é BJCP?
Quem está descobrindo novos sabores e estilos de cervejas pela primeira vez ou então já está arriscando-se em determinar as sensações do paladar e olfato, certamente já deve ter ouvido sobre o Guia BJCP, mas, afinal de contas, o que é este guia? Beer Judge Certification ProgramBJCP trata-se da abreviação...
3 Razões para beber cerveja, 500ml de cerveja!
Não existe quem não goste de cerveja, isso mesmo, todo mundo gosta, quem diz não gostar é porque ainda não experimentou o estilo certo, a maior desculpa que vejo para não gostar de cerveja é “ela é amarga”, mas aí é só a pessoa conhecer as lambics com fruta e...
Chopp ou Chope? Nenhum dos dois, o certo é cerveja!
Já vi muito “entendido de cerveja” estufar o peito ao ser questionado sobre as diferenças entre o chope e cerveja, normalmente a frase é: “É simples, a cerveja é pasteurizada"
Cerveja – Quebrando o mito da barriga
O portal Daily Mail apresentou um estudo chamado Beer & Calories; A Scientific Review, consta que a cerveja tem benefícios para a saúde.
Carlsberg e a sua linha de cosméticos
A marca entra no ramo de cosméticos para o público masculino com produtos feitos à base dos ingredientes utilizados na produção de sua cerveja.
O que são Off-flavors?
Talvez este seja um tema novo para muitos que ainda estão dando os primeiros passos no mundo das cervejas artesanais ou super Premium, até mesmo para aqueles que estão acostumados apenas a beber as tradicionais que estão há anos no mercado.
