Que o brasileiro ama um boteco isso é óbvio, seja ele raiz ou um boteco mais gourmetizado e não é só pela cerveja gelada ou mais em conta, tem todo um contexto e isso incluí a mesa de bilhar, os petiscos variados que geralmente só encontramos nesse tipo de lugar,...
Escola Cervejeira – Franco Belga
Dando continuidade na série: compilado da história das escolas cervejeiras e o tema de hoje é sobre a Escola Belga ou Franco Belga. A Bélgica tem a tradição cervejeira tão enraizada em sua cultura, que suas cervejas são consideradas Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Unesco e assim pode chamá-la de...
A importância da análise sensorial
Na matéria "O início da análise sensorial" falei sobre as cinco sensações primárias registradas na papila gustativa, que são: doce, amargo, salgado, azedo e umami, comentei também que, a análise sensorial é uma disciplina científica usada para provocar, medir, analisar e automaticamente interpretar reações às características dos alimentos, bebidas e...
Oktoberfest: Sangue e Cerveja – a nova série alemã da Netflix
Oktoberfest: Sangue e Cerveja trata-se de uma série alemã que fala da cultura da Oktoberfest, apesar de ser um suspense e um drama familiar.
Greene King contará a história de seu fundador e a sua ligação com a escravidão
Os funcionários da Greene King terão a opção de participar de workshops online sobre escravidão transatlântica, e o museu também trabalhará com Greene King na exploração da história de Benjamin Greene, um dos membros fundadores da cervejaria, que lucrou com a escravidão e argumentou contra sua abolição no século XIX.A...
Porquê o McDonald’s não vende cerveja no Brasil
Quem não curte saborear um delicioso hambúrguer com uma cerveja gelada da sua preferência? É cada vez mais comum hamburguerias no Brasil servirem cerveja artesanal até mesmo em combos, e também todo evento cervejeiro que rola pelo país sempre tem food trucks com muita fumaça e hambúrguer.Mas a maior rede...
Cerveja pode ajudar o corpo a retardar o envelhecimento
Se algum dia a sua dúvida for entre tomar uma xícara de café ou um copo de cerveja, talvez seja melhor escolher a segunda opção, de acordo com uma pesquisa feita por cientistas da Universidade de Tel Aviv (TAU), em Israel. Analisando os sinais moleculares do envelhecimento, os pesquisadores descobriram...
Escola Cervejeira – Alemã/Germânica
Como você já percebeu, eu adoro história e se envolve cerveja, adoro mais ainda e por isso resolvi trazer o compilado de cada escola cervejeira, então fique ligado que, uma vez por semana publicarei sobre uma determinada escola e hoje começo com a Alemã.Conhecida como Escola Alemã ou Germânica, ela...
Terminologias do meio cervejeiro
Se você já parou para ler algum rótulo de cerveja provavelmente notou algumas siglas, como por exemplo ABV, IBU, pode ser que já ouviu as pessoas pedindo cervejas para os garçons por siglas, por exemplo: "quero uma, IPA " ou até mesmo termos como retrogosto e corpo da cerveja. Esses...
Casa com paredes revestidas de latas de cerveja está à venda na Flórida
Quem vê cara, não vê coração, e esta casa é a prova disso. Por fora, uma propriedade aparentemente comum, que está à venda na cidade de Lake Worth, na Flórida (EUA). Mas ao entrar, é possível ver que se trata de uma peça única. Todas as paredes e tetos da...
