Sommelieria Brasileira

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O Terroir de Burton-upon-Trent

Afinal, cerveja tem terroir? Tem sim, meu amigo!Apesar de ser uma palavra que muitas vezes está atrelada ao mundo do vinho, para explicar as características das uvas, cerveja também tem seu terroir. Porém, na cerveja, ele funciona um pouco diferente. O terroir no vinho, vem do microclima em que aquela...

Faturamento da indústria de bebidas alcoólicas deve cair 50% nos próximos 4 meses

Com o fechamento de restaurantes, bares e baladas nas principais capitais do país devido à pandemia do coronavírus e orientação de adotar o distanciamento social, a indústria de bebidas alcoólicas já começa a contar suas perdas. Nos próximos quatro meses, o faturamento desse setor deve cair pela metade, segundo estimativa da Abrabe...

Bisteca na Cerveja

Que tal preparar uma Bisteca na cerveja? Receita sensacional e com batatas fica delicioso, uma boa opção para o seu almoço ficar maravilhoso,certamente todos vão aprovar.Veja a lista dos ingredientes e o passo a passo. Ingredientes:5 bistecas de porcoSal a gostoPimenta-do-reino a gosto1 1/2 xícara (chá) de cerveja Stout (usamos...

Que tal preparar uma Bisteca na cerveja? Receita sensacional e com batatas fica delicioso, uma boa opção para o seu almoço ficar maravilhoso,certamente todos vão aprovar.Veja a lista dos ingredientes e o passo a passo.

Ingredientes:

5 bistecas de porco

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 1/2 xícara (chá) de cerveja Stout (usamos a Al Fero Oatmeal Stout)

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

3 dentes de alho picados

10 batatas sem casca

5 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Tempere as bistecas com o sal e a pimenta e reserve. Bata no liquidificador a cerveja, o cheiro verde e o alho e reserve. Transfira as bistecas para um recipiente com tampa e coloque as batatas. Despeje o tempero (deve ser o suficiente para cobrir tudo) e deixe marinar na geladeira por 1 hora.

Em seguida, coloque as bistecas e as batatas em uma assadeira untada com óleo. Cubra com metade da marinada e distribua 1 colher (sopa) de manteiga sobre cada bisteca. Leve para assar no forno preaquecido (180 °C) por 30 minutos ou até que estejam douradas. Lembre-se de regar as bistecas de vez em quando com o caldo da assadeira para que elas não ressequem.

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